香柏木.来去 - ComeGo.com

查看: 24304|回复: 48

新西兰蓝带的一些基本信息

[复制链接]
发表于 2012-3-10 16:17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
蓝带国际厨艺餐旅学院
LCB-NEW ZEALAND.jpg 0 o% w% O* @. H% D
" G( ^+ \+ P8 o) I
, u; }+ A) ^) ~, O; Y4 J
蓝带 2012 年 9 月将开放新西兰校区,因为很多信息还没有完善,我们把目前知道的信息简单总结出来,供大家参考。
8 I: l3 J8 _2 y$ s1 i1 ?- j' Q- z4 |! d& \4 ~7 O1 i. i5 g
开设专业:# I/ {  |8 g. x- L

3 d+ W! h; w2 R: U4 L6 J· 酒店管理本科学位(Bachelor of Hospitality Management)' P7 }( o1 H# m+ F! D5 q* s, d2 p$ Z% o1 ]4 T
  学制三年,总学费 72,300 新元,每年 3 月 / 10 月入学
/ @9 e7 J0 C8 D  要求雅思 6.0,单科不得低于 5.5

8 ?" o1 J' }+ l) `
9 s3 ?2 [- U# q9 O8 ^2 G· 烹饪艺术和商务本科学位(Bachelor of Culinary Arts and Business)
4 O4 n, U% N( @' |  学制三年,总学费 72,300 新元,每年 3 月 / 10 月入学; @( `4 t& E% r2 u1 E
  要求雅思 6.0,单科不得低于 5.5
+ D0 W; {9 c$ G' B8 ^

; d! g  }" {: f, w· 西餐西点经典大文凭(Grand Diplome)
7 _/ N5 C* F6 X& {  z  学制 9 个月,总学费 67,000 新元,每年 1 月,4月,7月,10月入学' o& z* ~/ p  i; c; i( S0 S2 K6 E
  要求雅思 5.5,无单科要求
; Q6 j/ `& W0 H: @* K
* M+ H; `# u$ f+ `7 u! v$ u$ }
· 蓝带西餐文凭(Diplome de Cuisine)
  h8 Y6 R2 K  E! C/ h& W  学制 9 个月,总学费 33,500 新元,每年 1 月,4月,7月,10月入学& x4 x+ d$ R( L- L6 h# R1 A8 S
  要求雅思 5.5,无单科要求

4 ~1 s; p0 u- E; W# G# l
( ]- K+ C4 z2 d1 ~· 蓝带西点文凭(Diplome de Patisserie)
6 N; Q, W8 [/ D& P8 u. e2 o1 |  学制 9 个月,总学费 33,500 新元,每年 1 月,4月,7月,10月入学3 _! e. d) c  \" c
  要求雅思 5.5,无单科要求
: u' Y) r- u% y

- C8 G+ H5 J, g5 F4 X% p- E% p( A2 T生活费:1000-1200 新元每个月
6 V0 Q6 ~# D# M. s3 S0 w
! [# @" e0 k3 R- u$ Y所在城市:新西兰惠灵顿(Wellington)
4 a+ r- C- q8 u- ^; b1 X; d. C) B' A* l+ E# s/ O
入学要求:1、高中毕业。2、年满18岁。3、无任何传染疾病。
& {7 i5 P  f7 p# G+ }* `2 M: g- \. A& g8 V% X6 Y( f& c
资金担保:三年制本科是 45 万人民币。一年制西餐西点是全额学费+生活费的总额。, e! X) G3 ?, s( e( U* P" O
) J! F. r) X! p# U8 m& s6 ^$ E* {
办理方法:依然对学生免费办理,具体请联系我们。1 I( q& H6 V" O
: B9 N, A; w) g6 e+ }; j/ T
外汇牌价查询:http://www.boc.cn/sourcedb/whpj/
' S* D/ M2 @- t! m/ h

/ b6 U+ o* B8 \! |7 ~8 B: q
+ f: \+ A$ J; H2 `9 G# U1 v0 V
& x& M( B. A& U) k
% ^( k, v. F! x; E9 s$ L
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-3-13 11:08:55 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
酒店管理本科学位(Bachelor of Hospitality Management)// 3 年
/ t$ d4 L5 S4 Z$ F0 }- x7 e) Q . A2 l/ f! l$ Y; J% W% Z
详细科目:
8 h0 P5 Z, D! i3 S5 J! y 2 I# D. F8 T8 ~9 s: S1 Z& t
第一年
/ v* |" p6 z6 l
HM6102 酒店运营介绍 Introduction to Hospitality Operations
, k/ d6 Y8 F0 z& ]* ]TM6101 旅游业原理 Principles of Tourism
/ J: [% G% ]( j, M$ ]$ aBM6105 商务通讯 Business Communication& M0 k/ g; E% I" @
BM6106 酒店经理会计学 Accounting for Hospitality Managers
! H, |) V+ o& V- cBM6108 组织和管理介绍 Introduction to Organisations and Management* E7 m1 Y" ]: F- q! e/ m
BM6109 酒店服务市场营销Hospitality Services Marketing

( A8 D" n/ v, N. q# i8 j0 t ' T9 G6 E# h# M
第二年
4 C0 V7 v- s. v4 M! n
必修课
/ A# B7 F1 }7 a& i% W8 ~4 l
HM6201 酒店行业管理方法 Management Methods for the Hospitality Industry+ a  i2 k# l( X0 s$ c: h6 ^
HM6203 酒店和旅游业人力资源管理 Human Resource Management for Hospitality and Tourism I
+ V9 K) l6 i/ L$ t2 }; VHM6205 前台运营 Front Office Operations/ d. s) y+ ?# w- z. A1 f
HM6206 餐饮运营 Food and Beverage Operations# {9 D' e& r- W9 K+ W" a
选修课(任选二门)
- _6 ^3 ?& X( P  t
HM6207 酒店行业信息技术 Information Technology For the Hospitality Industry
' @  K7 _" b; DHM6208 客房运营管理 Managing Housekeeping Operations
9 @, u* R& f5 Y+ ]* Y. ?4 D& yHM6211 旅游策划概念 Tourism Planning Concepts
9 _& P' k+ C- z# i  MHM6212 会展管理 Event Management

9 W- F! l* `+ u
+ h/ S! E' h7 ^- M. V4 g/ _* e* ]第三年
% R+ B- h& V6 r% J* W( u; [
必修课6 v6 e; k. r* g( x$ y5 j
HM6304 金融财务管理 Financial Management7 ?& u% P# e: {/ P# [, O% G! z
HM6305 酒店和旅游战略管理 Hospitality and Tourism Strategic Management. q0 [) M! r; ]
HM6312 实践应用 Applied Practice* t/ D9 q4 ]8 T7 S; x/ K
选修课(任选二门)
) M. z/ G" }6 \  a$ H7 x# o# b
HM6302 住宿管理 Accommodation Management
1 v) z, q( |" F4 u. u8 b- qHM6303 餐饮管理 Food and Beverage Management
8 ]& v3 A. a: J0 zHM6306 市场管理 Marketing Management; Q4 C& u( o, T# v
HM6307 酒店和旅游业人力资源管理 Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industry II7 I- i  ?$ K- j& ]- |" a
HM6309 中小企业 Small Enterprise
5 d1 V5 _5 q; G/ Z% e5 k$ v
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-3-13 11:52:48 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
烹饪艺术和商务本科学位(Bachelor of Culinary Arts and Business)// 3 年% ]% t3 @3 X" L

7 A! r8 U# V9 a详细科目:4 G0 O( k$ l1 r' J

3 [% L8 c9 w) V9 J- r" Q% y第一年
/ @1 [4 |% Q9 c! ~9 a
CP101 烹饪基础 Cuisine Fundamentals
8 r! _; Y9 t: T3 q" ?# A0 ACA102 通讯技术 Communications
# n5 C) Y4 M: l( d; ^CB103 食品质量管理系统 Food Quality Management Systems
" I2 U7 h( N+ f# f! d4 }3 y6 \CA104 酒店体验 The Hospitality Experience) K9 [  i* P: T: h2 t7 ^" O
CP105 西点 Pâtisserie8 {4 B) K1 d2 z& Q: [+ p4 z
CP106 葡萄酒和饮料基础 Wine and Beverage Fundamentals
7 `7 b- L* v1 e# ]9 B7 b8 VCP107 餐饮运营和服务 Food and Beverage Operations and Service
! m, T4 ~! R& v+ N, G+ K& G; d' ~CP108 高级西餐 A dvanced Cuisine
' F1 r* H: @$ h% }  o5 g6 E

  b' T3 W' v& w+ s, G6 f第二年; o# s! b( \  j; C+ X
CP201 烹调应用 Culinary Applications% D8 S/ w) O9 v
CB202 酒店管理 Hospitality Management& n1 W% B; @1 Y3 E' h- Q9 X& ^
CB203 菜单管理 Menu Management. N$ ]* B' t2 K1 M" K0 J3 \& h: D
CA204 食品和葡萄酒美学 Aesthetics of Food and Wine
- M% U- Z7 A* ]3 t  c# iCB205 领导力和管理 Leadership and Management
0 X$ E, w, F& U8 R; g+ c8 |0 ^: RCB206 市场营销原理 Marketing Principles6 y+ s2 g- Q, e& @5 d8 R- I. F
CB207 中小企业运营 Small Business Operations" f6 S6 ?9 S* I* _
CP208 容量和外部餐饮管理 Volume and External Catering Management

3 {7 W0 Z6 j# J+ b+ G" c
3 S5 `3 W$ a, `7 D8 l第三年4 s3 T. R6 _$ B
CB301 餐厅理念和管理 Restaurant Concepts and Management
" Q6 K& n& y9 U- v& \( d& q6 P7 [7 DCB302 品质服务管理 Quality Services Management6 C: H4 l  p, Y* t0 q1 A! Q
CA303 当代行业趋势和问题 Contemporary Industry Trends and Issues
: m6 j+ m6 q- H' N: MCA304 当代社会美食和饮料 Food and Drink in Contemporary Society& S7 k6 f! o7 \
CP305 合作教育项目 Co-operative Education Project
( ?8 c) B* l9 lCB306 决策制定和战略学 Decision Making and Strategy
/ ]! m+ H. R6 q9 b) ?$ VCP307 专业烹饪实践 Professional Gastronomic Practice
% p0 a1 U4 I6 t' I- e
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-3-13 12:07:30 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
蓝带西餐文凭(Diplome de Cuisine)// 9 个月2 k: r& h3 T! Y; R; V
5 g' F1 b4 O# d9 n
详细科目:
- s2 S! W! }5 t) {: e# s) M" U0 d, Z: N
西餐初级课程1 @) j: U$ V* v# `0 M
· 法式烹调术语和定义 French culinary terms and definitions- h- Y2 V" z. p( @3 s
· 使用和维护烹调设备 Use and care of cookery equipment3 Z4 q8 i5 [3 ~. r7 Q
· 食品准备和餐前准备 Food preparation and mise en place0 I  ]( H  Q. h, S- L: b5 Q6 T
· 工作组织和规划 Work organisation and planning

/ h3 P* g! `: s+ N· 法式西餐介绍 Introduction to French cuisine
3 o5 F2 N# _& m% l( X( T· 法式经典烹调技术 French classical cooking techniques' i+ P7 Z; [5 u
· 烹调方法变演变 Variations of cooking methods
) n6 k/ u' n! l2 L7 h· 西餐基础 Fonds du Cuisine+ k- u4 p+ y. \) l$ @/ K
· 货品接收和储存 Commodities - receiving and storing

: l- W' s+ q# z, D8 X, D' H2 @% A( A; ~: C$ N( w
西餐中级课程
/ i) I7 F; o( Q, L" p
· 餐前准备 Mise en place
0 ^2 v: `# P/ q+ W· 经典法式库存,上光,基础和高级浓汤 Classical French stocks, glazes, basic and advanced soups
! g( [  ?5 B. Y$ r" }· 开胃小菜,烤面包,沙拉和前餐 Hors d'oeuvre, canapes, salads and appetisers
5 G; i4 Y- e1 P2 ~% V· 蔬菜,鸡蛋和面粉烹饪技术 Vegetables, egg and farinaceous cooking techniques8 z8 Y" Z% c# K0 W/ P, [
· 法式甜点和蛋糕 French pastries and cakes
% M# A! H% I" P· 准备简单的热甜点和冷甜点 Preparation of simple hot and cold desserts( Z) Z* F' I  W3 t4 k) p/ w& r
· 餐厅美食的准备和服务 Preparation and service of restaurant meals

; j/ a& c) Q; }# r
4 m* a: h6 ?# B. Z1 n# c, {) b; Z西餐高级课程+ F6 H. O, x& _- J
· 海鲜准备和烹饪技术 Seafood preparations and cookery techniques6 [  l, d$ L- \* H. Q, {8 @7 \* ?. W9 Q
· 奶酪的知识和用途 Cheese knowledge and uses
. D2 Y& ]( q% l· 菜单趋势,市场应用和食物成本 Menu trends and market application including food costing
9 j/ q5 J: \: Z% M1 G* D& J· 根据饮食,过敏和文化需求准备食品 Preparation of foods for dietary, allergies and cultural requirements1 u0 B. _+ c7 o' u2 t. O7 g  w
· 季节和市场对西餐的影响 Seasonal and market influences in cuisine
" ?* q/ g4 K& }0 U. b" \6 q· 古典和现代菜单 Classical and contemporary menus, m, p8 u/ I1 O! z
· 餐盘设计和展示 Plate design and presentation3 ]; \* W, Z; ?# x$ S
· 餐厅团队餐前准备 Mise en place for a restaurant situation in a team
- v! L5 N$ d+ V0 |' V  [) l# W
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-3-13 12:34:06 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
蓝带西点文凭(Diplome de Patisserie)// 9 个月5 k3 C) v0 J2 D" B8 g

) m% M9 S% g6 n  B( p# B$ t: W4 g详细科目:3 z( w8 I0 c; v5 |5 L
  [% B" ^/ n( S. x. `8 x
西点初级课程! _; F& A9 V- V- W) g/ F, g' S6 r# Q
· 西点设备 Patisserie equipment
' J" X6 L7 p0 K: Y( `- r4 L· 厨房实践 Kitchen practices; C! k' T3 x5 z+ ]: N
· 安全工作实践 Safe working practices, G' {- M$ s  t% y7 E+ m1 S2 W! l
· 卫生和食品安全实践 Hygiene and food safety practices
' H1 `1 k2 F& z& x3 Z· 法式烹调技术和方法 French culinary techniques and methods
5 u  O" z& L1 {) g, ^· 面包和面点产品 Bread and dough products; y- K4 M" M# e9 w" Y
· 水果甜点 Fruit desserts
7 n+ h, |. b8 X9 N· 糕点和芝士蛋糕 Gateaux and cheesecakes0 q9 e1 N# f0 T6 Z# O7 H
· 美食服务装盘和展示 Plating and presentation for service.
' u' t# b: G+ A' M

9 k4 O6 d+ h; x西点中级课程
3 E+ Y! i6 F" z+ ?" b( S$ W( ^
· 各类西点品种 Various types of pastry& J6 [' |+ ~5 @% k
· 巧克力 Chocolate
0 ^( n7 o4 m, K' p4 k/ z3 Y7 [· 果馅饼和传统法式蛋糕 Specialty tarts and traditional French cakes6 a8 ^! ~% Y) i' ]1 L6 Y6 Y
· 经典蛋糕 Classic cakes
' k( r3 f& z7 L  [3 z2 P· 各种面包 Continental and specialty breads. _7 _, u( L6 j- @" ?8 \
· 甜点 Desserts.

4 H1 o. {4 V! _6 b' m! A/ s. t
, z5 v  g; W, L西点高级课程/ m/ ?0 C3 z$ H! ?" Y+ [
· 小点心生产 Production of petits fours
7 `: U4 F9 `0 ]) \· 准备处理和建模,杏仁,糖果及巧克力制品 0 t2 N9 \  {6 K1 R5 g7 Z
  Preparation, handling and modelling of marzipan, confectionary and chocolate products
& A/ I6 \3 o" ~5 A8 G& X8 w· 装饰展示品 Decorative showpieces
. ~: f4 |, K, _( s5 b· 甜点装盘 Plated desserts
! e% l. \+ J: L/ w5 `' n8 A· 蛋糕和高级装饰 Gateaux and advanced decoration
1 b7 A3 t7 Z0 D- u· 面包装饰 Decorative bakery products
+ X+ C4 ]- ~( ~: d4 ]· 糖艺展出 Sugar showpieces.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-4-20 16:32:43 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
想问下贲哥 西餐西点经典大文凭 9个月  一起学 和西餐西点分开学有没有什么区别? 一起学和分开学都有实习吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-4-20 16:41:32 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
巴鲁坦先生-Luke 发表于 2012-4-20 16:32
4 ^* e* S" s, v( J. `想问下贲哥 西餐西点经典大文凭 9个月  一起学 和西餐西点分开学有没有什么区别? 一起学和分开学都有实习吗 ...
  Z& V" E! y/ ^4 H
一起学和分别学没有区别的。如果选择新西兰蓝带,建议分开学,原因是可以获得两次实习机会,在申请移民的时候有加分。
, N. d9 c8 y. d$ v0 \6 A' t一起学只有一次实习,分开学有两次实习。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-4-20 16:47:41 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
阿贲-Aben 发表于 2012-4-20 16:41
- h9 X9 |2 a! A) J一起学和分别学没有区别的。如果选择新西兰蓝带,建议分开学,原因是可以获得两次实习机会,在申请移民的 ...
4 M* P& \9 s0 U! ?( \0 D
贲哥觉得新西兰 比较好 还是澳洲那边比较好。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-4-20 16:54:06 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
巴鲁坦先生-Luke 发表于 2012-4-20 16:47
! q- Q% W4 M; Q9 A2 M$ r7 b贲哥觉得新西兰 比较好 还是澳洲那边比较好。。

" V% N4 M. o; @! W4 C! p7 ~新西兰和澳洲比较难抉择。澳大利亚贵,但是工作好找,工资高。新西兰便宜,工作不太好找,单位小时工资也低一些。不过不管怎么说,因为可以移民,比起其他校区来要更值得选择。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-4-20 16:57:42 | 显示全部楼层
蓝带国际厨艺餐旅学院
阿贲-Aben 发表于 2012-4-20 16:54
. g& _, u* `5 ]% w( O新西兰和澳洲比较难抉择。澳大利亚贵,但是工作好找,工资高。新西兰便宜,工作不太好找,单位小时工资也 ...

! L. @1 q! u4 T. M+ r( _澳洲和新西兰校区的住宿都是自行解决吗?还是学校可以有宿舍可供选择?
回复 支持 反对

使用道具 举报

*滑动验证:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|小黑屋|Archiver|香柏木.来去 - ComeGo.com ( 京ICP备11046589号 )

GMT+8, 2018-10-23 21:05 , Processed in 0.187505 second(s), 9 queries , Gzip On, MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表